Пирог со смородиной и кремчизом, 1100

Ароматный копченый цыпленок, хрустящие соцветия брокколи, сладкий свежий перец и нежная сливочная заливка. Тонкая песочно-творожная основа служит лишь изящной формой, поэтому вы чувствуете богатый вкус и сочность каждого ингредиента, а не объемное тяжелое тесто. Так в в лучших традициях французской гастрономии под румяной корочкой запечённой сырно-сливочной заливки сохранились сочные свежие овощи и насыщенное вкусами мясо цыпленка. Пирог хорош и в теплом, и в холодном виде, он станет прекрасным завтраком или легким ужином.

Четыре благородных сыра — моцарелла, тильзитер, пармезан и голубой сыр, спелые томаты черри и свежий базилик на фирменном песочно-творожном тесте — этот сытный открытый пирог создан в лучших традициях французского киша. Папа задумал его давно и много раз возвращался с разным набором ингредиентов. И вот в один прекрасный день они сложились в один изумительный пирог с многогранными оттенками благородных сыров. Каждый из них играет свою роль: моцарелла и тильзитер отвечают за нежную текстуру, голубой сыр и пармезан — за яркий аромат и тот самый невероятный декор на поверхности пирога. А свежий базилик добавляет тонкий по-летнему легкий штрих. Фирменная песочно-творожная основа придаёт пирогу мягкость не забивая вкус сыров. И крайне важный ингредиент, который делает пирог сочным и по-настоящему особенным, – сладкие помидорки черри. Они должны быть спелыми, сладкими и ароматными, именно тогда вкус раскрывается целиком.

Аппетитный копченый бекон, пикантный маринованный огурец, сладкий красный лук и соус BBQ под сырно-сливочной заливкой на тонком песочно-творожном тесте — этот сытный открытый пирог создан по мотивам французского киша. И этот рецепт удался с первой же попытки! Всё потому, что ингредиенты сложились в идеальный вкусовой баланс: сочный ароматный бекон, обжаренный вместе с тонко нарезанным и слегка карамелизированным красным луком, пикантный маринованный огурчик, придающий легкую кислинку и сладковатый соус барбекю и создающий идеальный контраст с соленостью бекона. Фирменное тесто без дрожжей и воздушная заливка объединяют всё это в сочное и сытное блюдо. Все для того, чтобы подарить вам и вашим гостям новое незабываемое гастрономическое путешествие.