Пирог с грушей и голубым сыром, 1100г

Яркие лисички, обжаренный до золотистого цвета лук и ароматный сочный бекон по мотивам французского пирога киш. Роскошный пирог! Три простых компонента, которые создают невероятное сочетание вкусов. Но Папа решил дополнить все это нежной фетой. Она добавляет пирогу еще одну текстуру и приятный солоноватый вкус. В качестве основы потрясающее песочно-творожное тесто, которое предварительно запекается, чтобы сочная начинка не сделала тесто чрезмерно влажным. И уже традиционная заливка из сливок, яиц и сыра, под которой ингредиенты пирога будут запекаться, обмениваясь ароматами и становясь одним целым.

Благородное филе сочного лосося, зеленый шпинат и ароматный розовый перец под воздушной сливочной заливкой на песочно-творожном тесте. Вы все еще считаете, что пироги – это простое и незатейливое домашнее блюдо? Настоящие ценители открытых французских пирогов с вами не согласятся. Ведь достаточно попробовать роскошный пирог с лососем, шпинатом и розовым перцем, чтобы навсегда влюбиться в это тонкое сочетание легкого песочно-творожного теста и сочной начинки из филе лосося, запеченного в сырно-сливочном соусе. И маленький пикантный штрих, дополняющий богатство вкусов и ароматов, – россыпь легкого розового перца. В итоге получается идеальный баланс, радующий глаз, обаяние и самый изысканный вкус.

Сочное филе цыпленка, пикантные вяленые томаты, свежий перец и листья шпината в нежной сливочной заливке на тонком песочно-творожном тесте. Этот сытный открытый пирог приготовлен по технологии французского киша, но легким итальянским настроением для ценителей ярких вкусов. Можно сколько угодно добавлять ингредиентов, но, если в блюде присутствует хоть грамм вяленого томата, это невозможно скрыть. И все же Папе захотелось поэкспериментировать с балансом и добавить пирогу больше граней. Вот что он сделал – слегка обжарил на сильном огне маринованную в горчице курочку, добавил свежий перец, сочный шпинат и фирменный соус из базилика. Запек все это в тонкой песочно-творожной основе под шапочкой сырной заливки. М-м-м, белиссимо!